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=Fachbegriffe aus dem Bäcker - und Konditorenhandwerk= Hier sollen Fachbegriffe erläutert werden. Für längere, umfangreichere Erläuterungen findet sich im unteren Teil eine Liste,<br> in der die Begriffe hinterlegt sind. Unter den Buchstaben werden nur Begriffe mit kurzen Erläuterungen gefunden.<br><br> Unter anderem findet ihr [[Lexikonvorlage | '''HIER''']] eine Vorlage für das Lexikon. ==Index== <b>[[A]] | [[B]] | [[C]] | [[D]] | [[E]] | [[F]] | [[G]] | [[H]] | [[I]] | [[J]] | [[K]] | [[L]] [[M]] | [[N]] | [[O]] | [[P]] | [[Q]] | [[R]] | [[S]] | [[T]] | [[U]] | [[V]] | [[W]] | [[X Y Z]]</b> ==Beschreibungen== *[[Arbeitsschritte | '''Arbeitsschritte''']] (Schneiden, Autolyse, Falten, Wirken...) *[[Arkady-Vervielfältigungs-Regel | '''Arkady-Vervielfältigungs-Regel''']] - von 'Cossart' *[[backoefen | '''Backoefen''']] *[[Backpulver | '''Backpulver''']] *[[Brot | '''Brotsorten''']] *[[Einkorn | '''Einkorn''']] *[[Eismaschinen | '''Eismaschinen''']] *[[Fett | '''Fett''']] *[[Gerste | '''Gerste''']] *[[Hefe | '''Hefe''']] *[[Holzbackofen | '''Holzbackofen''']] *[[Mehl | '''Mehl''']] *[[Mehltype | '''Mehltype''']] *[[Quinoa | '''Quinoa''']] *[[Roggen | '''Roggen''']] *[[Sauerteig | '''Sauerteig(e)''']] *[[Sauerteig_berechnen | '''Sauerteig_berechnen''']] *[[Süßungsmittel | '''Süßungsmittel''']] *[[Teff | '''Teff''']] *[[Teigbereitung | '''Teigbereitung''']] *[[Triebmittel | '''Triebmittel''']] *[[Tutorien | '''im Forum veranstaltete Tutorien (Workshop's)''']] *[[Vorteig#Vorteige | '''Vorteig''']] *[[Weizen | '''Weizen''']] *[[Weizengebaeck | '''Weizengebäck''']] - Auflistung von 'Der Dude' *[[Wirken | '''ausführliche Erläuterungen zum Lang - und Rundwirken''']] *[[Zutaten | '''eine Liste mit Zutaten''']]
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